Resep Gulab Jamun India

Matkul Pengolahan Kue Oriental

 

Disusun oleh:

• Lien Maulina M.Pd
• Tedi Sutadi Arifin SST.Par
• Andi Asmara, SE

Resep Gulab Jamun

Pic Source : Wikimedia Common

Asal Negara: India

Hasil: 20 buah

Gulab Jamun Dough:

75 gr          Susu Bubuk

2 sdm        Ghee

125 gr        Terigu yang sudah diayak

75 ml         Air

1 sdt          Baking Powder

¼ sdt         Kapulaga bubuk

Secukupnya minyak untuk menggoreng

 

Sirup Mawar:

200 gr    Gula Pasir

150 ml   Air

1 sdm    Air Mawar

 

Metode untuk membuat adonan gulab jamun:

1. Campurkan susu bubuk dan ghee hingga rata, kemudian sisihkan.
2. Di wadah lain, campur terigu, baking powder, dan kapulaga. Tuangkan air, hingga adonan bisa dipulung.
3. Bungkus adonan dengan plastik, kemudian diamkan selama 3 jam.
4. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Bentuk bulat-bulat seperti telur puyuh. Sisihkan.
5. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

 

Metode untuk membuat sirup mawar:

1. Rebus gula dan air hingga mendidih. 
2. Kemudian masukan air mawar. 

Tahap Akhir:

1. Masukan adonan yang sudah digoreng tadi ke dalam sirup mawar. Biarkan sejenak hingga sirup meresap.
2. Setelah itu, angkat dan sajikan.