Resep Homemade Pancake untuk Breakfast Nusantara

HOMEMADE PANCAKE

Hasil: sekitar 20 pcs

SS from YT Channel Baking Pastry and Art

• 2 sdt       kismis
• 20 gr      rhum
• 4 butir    kuning telur
• 10 gr      gula
• 400 ml   susu cair
• Sedikit    vanilla essence
• 150 gr    terigu protein tinggi
• Sedikit    garam
• 5 butir    putih telur
• 10 gr      gula
• Fat untuk olesan di pan (butter/ margarine)

 

Metode:

1. Rendam kismis dengan rhum, sisihkan.
2. Kocok gula dan kuning telur hingga mengembang (gunakan ballon whisk mixer).
3. Secara perlahan, masukan susu cair dan terigu ke dalam kocokan kuning telur. Pada tahap ini, vanilla essence dan garam juga bisa dimasukan.
4. Di wadah lain, kocok putih telur dan gula hingga kaku (meringue).
5. Campurkan meringue dengan egg yolk mixture dengan rubber spatula (hati-hati agar meringue tidak turun).
6. Oleskan sedikit fat di pan.
7. Masukan sekitar 1 ladle adonan ke pan, beri beberapa kismis (sesuai selera).
8. Sisihkan pancake yang sudah matang, lalu ulangi hingga adonan habis.
9. Homemade pancake ala STP Bandung biasanya disajikan dengan butterscotch sauce.

Klik homemade pancake untuk menuju laman youtube cara membuat resep ini, atau tonton langsung 👇