Resep Donat Prodi MPI STP Bandung

pada tanggal

DOUGHNUT


  • 400 gr    susu cair
  • 15 gr      ragi instan
  • 2 butir    telur utuh
  • 12 gr      garam
  • 100 gr    gula pasir
  • 170 gr    mentega tawar suhu ruang
  • Sedikit    perisa lemon atau vanilla
  • 500 gr    terigu protein tinggi
  • 500 gr    terigu protein rendah
  • 5 gr        bread improver (tergantung merek)
  • 15 gr      baking powder
  • Sedikit    pewarna kuning

Metode:

  1. Campurkan semua bahan seperti membuat roti, dengan metode straight-dough  hingga kalis elastis.
  2. Terdapat dua tahap fermentasi untuk resep donat ini (saya lupa waktunya, namun bisa dicoba dengan bulk fermentation 30 menit dan final proof 15 menit).
  3. Setelah dibentuk, goreng donat di minyak panas hingga matang.

Komentar

Posting Komentar