Resep Banana and Walnut Spring Roll

Matkul Pengolahan Kue Oriental 

Disusun oleh:

Lien Maulina M.Pd

Tedi Sutadi Arifin SST.Par

Andi Asmara SE

Asal Negara     : RRC

Hasil                : 20 buah

Pic Source: The Unlikely Baker

Banana and Walnut Spring Roll

 

7 buah                  Pisang Raja Bulu

250 gr                  Walnut Cincang

20 lembar             Kulit Lumpia

100 gr                  Gula Pasir

25 cc                    Air

5 cc                      Corn Syrup

50 gr                    Cream

Secukupnya          Minyak untuk Menggoreng

 

Metode:

1. Masak gula, air, dan corn syrup sampai menjadi karamel. Setelah agak dingin tambahkan cream.
2. Isi kulit lumpia dengan pisang dan walnut cincang, perciki dengan karamel. Lipat seperti membuat lumpia, dan rekatkan kulitnya menggunakan putih telur.
3. Panaskan minyak, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.
4. Sajikan dengan dilumuri karamel dan walnut.