Resep Almond Bars

pada tanggal

ALMOND BAR

Hasil: 50 – 60 pcs

SS from YT Channel Riki Rahdiwansyah

Bahan A:

700 gr    gula

500 gr    lard/ butter/ margarine

50 gr      madu

Sedikit   almond essence

 

Bahan B (campur dalam bowl):

1,1 kg        terigu protein rendah

Sedikit     garam

1 sdt         baking powder

Sedikit     vanilla/ custard powder

 

Bahan C:

500 gr    susu cair

10 pcs    telur utuh

Sedikit   perisa lemon

 

Bahan D:

200 gr    coklat parut

150 gr    almond slice (untuk dicampur dalam adonan)

 

Bahan E (topping):

100 gr    almond slice

 

Metode:

  1. Mixer Bahan A menggunakan paddle hingga mengembang dan creamy.
  2. Masukan setengah Bahan B ke dalam Bahan A, serta lemon essence.
  3. Masukan Bahan C secara bertahap dan perlahan.
  4. Kemudian, masukan sisa Bahan B (kering), lakukan fold-in method dengan rubber spatula.
  5. Masukan Bahan D, aduk kembali dengan teknik aduk balik.
  6. Tuang adonan ke loyang changeable square yang sudah dialasi wax paper (sudah dipoles dengan greasing oil).
  7. Taburkan permukaannya dengan Bahan E.
  8. Panggang di suhu 180  selama kurang lebih 1 jam.
  9. Setelah matang, keluarkan dan potong-potong almond bars antara 50 – 60 pcs.
  10. Dinginkan di cooling wire, oleskan dengan apricot gel yang sudah dipanaskan.

Untuk menuju laman youtube cara membuat almond bar klik disini atau tonton langsung 👇



Komentar

Posting Komentar